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Gluten free: moda o necessità reale?
Negli ultimi anni, la dieta senza glutine è diventata una tendenza popolare che ha visto un aumento esponenziale di prodotti senza glutine sul mercato. Ma è solo una moda o c'è una reale necessità dietro? Ecco quello che scopriremo in questo articolo, dove esploreremo le ragioni per cui molte persone stanno rinunciando al glutine, le implicazioni per la salute e come distinguere tra una necessità reale e una scelta di stile di vita. Ci inoltreremo in un viaggio informativo per comprendere meglio il mondo senza glutine. Il glutine è una famiglia di proteine presenti in cereali come il grano, l'orzo e la segale. Le principali funzioni del glutine nel corpo umano riguardano la struttura e la consistenza degli alimenti: agisce come una "colla" che aiuta gli alimenti a mantenere la loro forma...
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